Povijest zlatarstva seže u antička vremena, prije početka brončanog i željeznog doba, kada se nakit već izrađivao od domaćeg zlata i srebra. Zlatarna u Celju također se može pohvaliti dugom i bogatom tradicijom:
Kao obrtnička djelatnost prvi se put pojavila u arhivskim dokumentima u srednjovjekovnim cehovskim okvirima u Celju sredinom 15. stoljeća.
Na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće doseljeni talijanski zlatari iskoristili su povoljne uvjete za osnivanje zlatarskog obrta u gradu uz Savinju. Najuspješnija među njima bila je obitelj Pacchiaff koja je osnovala obiteljsku tvrtku 1844. godine.
Godine 1921. braća Alojz i Ivan Knez otvorili su svoju zlatarsku radionicu u Gosposkoj ulici i ubrzo nakon toga odlučili kovati zajednički put s Augustom Pacchiaffom.
Godine 1925. tvrtka je upisana u registar na okružnom sudu pod imenom "Pacchiaffo, Knez i prijatelj, tvornica zlata i srebra".
Godine 1934. tvrtka je preimenovana u Knez & Pacchiaffo.
Nakon rata dogodile su se promjene u razvoju zlatarske tvrtke, pa je 1950. nekoliko nacionaliziranih tvrtki dobilo ime Zlatarna Celje. Potonji predstavlja temelj iz kojeg je kasnije izrasla međunarodna tvrtka Zlatarna Celje, jedna od najvećih proizvođača nakita u Europi.
1968. obilježava selidba iz stare tvornice u Gaberju u prostor u Kersnikovoj ulici 19 u Celju, gdje je i danas smještena Zlatarna Celje.
1974. prvi je put premašio magičnu granicu od milijun dolara izvoza u Skandinaviju, Njemačku, Austriju, Švicarsku, Italiju, Nizozemsku, Englesku, Sovjetski Savez, Sjedinjene Države, Kanadu, Australiju, Japan i Saudijsku Arabiju.
1982. godine Zlatarna Celje prvi se put predstavila na jednoj od najvećih svjetskih zlatarskih izložbi u New Yorku.
1985. i 1986. godine Zlatarna Celje organizirala je Međunarodne zlatarske radionice, koje su naišle na širok odjek u svijetu zlatara i dizajnera.
1988. godine zabilježen je najveći broj zaposlenih - 1.100 zaposlenih u zajedničkom poduzeću Zlatarna Celje.
1999. godina označava prekretnicu u uspjehu Zlatarne Celje, kada je zabilježen novi početak s novim vlasnikom.
2005. godine najuspješniji slovenski fotomodel Martina Kajfež postala je prepoznatljivo lice Zlatarne Celje.
2007. bili smo svjedoci otvaranja 100. trgovine u bivšoj Jugoslaviji.
2008. godine održava se prvi "Nakitni balet", koji imenuje emisiju i izložbu jedinstvenih komada nakita.
Godina 2009. označava početak uspješne suradnje s najboljom slovenskom skijašicom Tinom Maze; svjetlo dana ugledalo je i prvo izdanje časopisa Prestige.
U 2010. prodajna mreža uspješno je proširena na novo tržište - Bugarsku;
2011. označava početak obnove imidža vlastitih trgovina.
2013. godine održava se prezentacija prvog vlastitog numizmatičkog proizvoda - prigodnog srebrnog novca Tine Maze.
U 2016. godini nastavlja se priča o uspjehu s veleposlanicima ili sportašicama, naime košarkašica Antonija Mišura postaje prepoznatljivo lice Lencie u Hrvatskoj.